Absenta Gentil 20g

El ajenjo suave es una planta herbácea perenne que pertenece a la familia Asteraceae. Caracterizado por hojas de color verde plateado y pequeñas flores amarillas, el ajenjo suave crece principalmente en las regiones templadas de Europa, Asia y el norte de África, pero también se cultiva en otras zonas del mundo por sus propiedades aromáticas y medicinales.
Prefiere suelos bien drenados y soleados, típicos de zonas montañosas y con colinas.
En Italia se encuentra principalmente en las regiones alpinas y apeninas, mientras que también se cultiva en Francia y Suiza, donde es una planta clave en la producción de licores como el ajenjo y el vermú.
USO EN COCINA: tiene un sabor bastante amargo y se utiliza en recetas de amargos, licores y digestivos.
Su principal uso es en la preparación del famoso licor de absenta, pero también es un ingrediente clave en el vermú y otras bebidas alcohólicas. Las hojas se pueden utilizar en pequeñas cantidades para dar sabor a carnes o verduras, y en ocasiones se utilizan en infusiones, donde se aprecian sus propiedades digestivas. Ojo, si se toma en grandes cantidades puede resultar tóxico.
Nombre botánico: Artemisia pontica