Absenta Póntica 20g

El ajenjo póntico es una planta herbácea perenne perteneciente a la familia Asteraceae. También conocida como "ajenjo Pontus", esta especia se caracteriza por tener hojas de color gris verdoso y flores amarillas, similares a las del ajenjo suave pero más pequeñas y menos vistosas.
Crece principalmente en las regiones templadas de Europa y Asia occidental, particularmente en países como Italia, Grecia, Turquía y Ucrania y prefiere suelos bien drenados y soleados, típicos de zonas montañosas y montañosas. En Italia se cultiva principalmente en zonas similares, donde las condiciones climáticas son favorables.
USO EN COCINA: esta planta se caracteriza por su sabor amargo y se utiliza principalmente para aromatizar licores y digestivos. Es un ingrediente clave en la producción de licores aromáticos y amargos, donde imparte un aroma distintivo.
Las hojas de ajenjo póntico se pueden utilizar en pequeñas cantidades para dar sabor a carnes y verduras y, a menudo, se incluyen en mezclas de especias para platos concretos.
En pequeñas cantidades también se utiliza para preparar infusiones por sus propiedades digestivas y tónicas. Ojo, si se toma en grandes cantidades puede resultar tóxico.
Nombre botánico: Artemisia Vallesiaca