Ajo en Polvo 50g

El origen del ajo es incierto, ya que se han encontrado rastros de él en casi todas partes. Desde Siberia hasta Calabria, desde Sicilia hasta el norte de África, desde Asia Central hasta la India, donde todavía hoy crece espontáneamente. Actualmente se cultiva en todo el mundo para uso alimentario y medicinal. El polvo se obtiene secando y posteriormente triturando el bulbo.

USO EN COCINA: dada su capacidad de disolverse durante la cocción, el polvo es especialmente indicado para aromatizar diversos platos, tanto de carne como de pescado. Es un ingrediente esencial en muchos adobos, aderezos y salsas.

PROPIEDADES DEL AJO: el ajo se ha utilizado durante milenios por sus cualidades terapéuticas tanto en la medicina china como en la ayurvédica. El ingrediente activo que contiene es la alicina, que le confiere propiedades antibióticas, antibacterianas y antisépticas. En forma de polvo ayuda a reducir la presión arterial, es antiinflamatorio y antioxidante.

Nombre botánico: Allium sativum