Albahaca 10g

La albahaca pertenece a la familia Lamiaceae, a la que también pertenece la menta. Actualmente se cultiva en muchas regiones asiáticas y mediterráneas en numerosas variedades diferentes. Al no tener hojas frescas disponibles, la solución de hojas deshidratadas permite no renunciar a su aroma cuando sea necesario. Las hojas de albahaca se secan rápidamente pero a bajas temperaturas manteniendo los aromas sin perder sus cualidades. USO EN COCINA: la albahaca se utiliza mucho en la cocina italiana y, más en general, en la cocina mediterránea. Es el protagonista del famoso pesto genovés que, además de condimentar la pasta, puede utilizarse como ingrediente de una pizza. La albahaca da aroma a las salsas a base de tomate, a los tomates cortados en cubitos como guarnición, a la mezcla de una tortilla o a las albóndigas. Pruébalo en postres, como el sorbete de albahaca, en galletas y en tartas, por ejemplo con limón y albahaca. Nombre botánico: Ocimum basilicum