Algarroba en Polvo 50g

El algarrobo es un árbol perenne y especialmente longevo, típico de la vegetación mediterránea.

Sus frutos, las algarrobas, de las que se consume la dulce pulpa y las semillas, han sido utilizadas durante milenios y luego prácticamente olvidadas. Su uso ha sido reevaluado recientemente porque la pulpa dulce deshidratada es un buen edulcorante y un excelente sustituto del cacao y, por tanto, es adecuada para quienes no pueden digerir o tienen intolerancia al chocolate.

USO EN COCINA: la pulpa de algarroba es azucarada y se adapta muy bien a preparaciones dulces como galletas y cremas o para enriquecer yogures y leches. Sin embargo, también se puede utilizar para recetas saladas como pan, crepes e incluso para pasta fresca casera.

Nombre botánico: Ceratonia Siliqua