Anís Estrellado en Polvo 30g

El anís estrellado pertenece a la familia Illiciaceae, originaria del sur de China. Los frutos tienen la típica forma de estrella, compuestos por 6/12 lóbulos leñosos, ovalados y puntiagudos, cada uno de los cuales contiene una semilla de color caramelo. Su particular forma la convierte en una de las especias más bellas, símbolo por excelencia de la Navidad. Su olor es similar al del anís pero más intenso. El aceite esencial reside en el pericarpio y no en las semillas, por lo que la badiana se utiliza frecuentemente en forma de polvo en la cocina. USO EN LA COCINA: es un componente de la mezcla tradicional china de 5 especias, pero también es un ingrediente esencial en varias otras mezclas típicas. Es una especia con un gran potencial, para utilizar con más creatividad que el uso tradicional para los postres navideños. Por ejemplo, es excelente para aromatizar ensaladas de frutas o para marinar carne de cerdo combinada con una buena pimienta. PROPIEDADES DEL ANÍS ESTRELLADO: en general el anís estrellado tiene buenas propiedades balsámicas, digestivas y tónicas. Es un excelente remedio natural en caso de trastornos digestivos, espasmos gastrointestinales, meteorismo. En forma de decocción es útil en caso de resfriados, para aliviar los síntomas de tos e inflamación de la cavidad bucal. Nombre botánico: Illicum verum