apio 10g

El apio de montaña, o apio de montaña, es una planta perenne perteneciente a la familia Apiaceae. Hierba nativa del Mediterráneo oriental y del suroeste de Asia, el apio se cultiva hoy en día en todas las regiones templadas del mundo, incluso en lugares tan lejanos como Australia.

USO EN COCINA: el apio tiene un aroma muy parecido al del apio pero más delicado y agradable. Se utiliza para condimentar sopas, guisos, carnes cocidas, ensaladas y carnes estofadas. Acompaña patatas, legumbres, tortillas y se utiliza para dar sabor a amargos y digestivos.

PROPIEDADES: la infusión de apio está especialmente indicada en reumatismos y para estimular la digestión. También se puede utilizar como compresa antiséptica en pequeñas abrasiones de la piel.

Nombre botánico: Levisticum officinale