Aspa Dulce 10g

La aspa dulce es una planta herbácea perenne que crece principalmente en el sotobosque, pero también se puede cultivar. De apariencia delicada, tiene flores blancas reunidas en pequeños grupos, que asemejan pequeñas estrellas. Hacia el final de la floración, y especialmente durante el secado, estas pequeñas inflorescencias desprenden un aroma especialmente agradable. Por este motivo a esta planta también se le llama Stellina odorosa. USO EN COCINA: de sabor agradable, la aspa se utiliza desde hace siglos para decocciones, infusiones y para la elaboración de vinos aromáticos como vermú, licores y grapas aromatizadas. Las pequeñas flores secas se pueden añadir a masas fermentadas para pan o brioches o a galletas y tartas para dar una nota particularmente fragante. Es posible preparar jarabes de aspa y añadir unas cucharadas a macedonias de frutas o mermeladas. Nombre botánico: Galium odoratum