Bayas De Agracejo - Berberis - Agracejo 40g

Las bayas de agracejo son los frutos del agracejo común (Barberis vulgaris), un arbusto de ramas espinosas que crece de forma espontánea en zonas montañosas bastante áridas. Es originaria de Europa central y meridional, pero actualmente está muy extendida y cultivada en muchas zonas del mundo, como el norte de África, Asia central y América del Norte. En Italia el arbusto crece comúnmente pero la baya todavía se utiliza poco. Las bayas, de forma alargada y de color rojo cuando están maduras, se caracterizan por un sabor fuertemente ácido y refrescante y se suelen utilizar en su forma deshidratada. USO EN COCINA: se pueden utilizar además de masas de galletas, risottos, ensaladas, masas fermentadas, pescado cocido en papel de aluminio, en cereales consumidos por la mañana en el desayuno, o combinados con otros frutos secos como snack energético sencillo y eficaz. En la cocina persa, donde las bayas se llaman "zereshk", las bayas de agracejo se utilizan para cocinar varios platos, incluido el muy sabroso Zereshk Polo, arroz basmati con pollo y agracejo. Recomendamos enjuagar las bayas en agua fría antes de cocinarlas. uso, pueden contener algo de tierra.