Canela Casia Picada 40g

La canela casia, también conocida como canela Padang, a diferencia de la canela de Ceilán, se procesa en barritas formadas por una sola capa, de hasta 3 mm de espesor. El color es marrón rojizo, la consistencia es amaderada.
En comparación con la canela de Ceilán, el aroma es mucho más decisivo e intenso; de hecho, la casia contiene el doble de aceite esencial.
En lugar de palitos o polvo, la canela casia se puede envasar en trozos pequeños.

USO EN COCINA: con el corte picado, la casia es perfecta para hacer decocciones o infusiones frías y calientes. Se puede agregar a un té negro junto con cardamomo para hacer un chai típico indio, o se puede aromatizar un vino tinto calentado con clavo y cáscara de naranja. Ideal también para extracciones alcohólicas, amargos y amargos. PROPIEDADES DE LA CASIA: la casia también se utiliza como remedio para algunas enfermedades del sistema digestivo pero en comparación con la canela de Ceilán, la canela china tiene efectos más suaves.

Nombre botánico: Cinnamomum cassia