Cardamomo Verde Entero 30g

El cardamomo verde tiene un aroma complejo que recuerda notas frescas y picantes de eucalipto y alcanfor. Las vainas, de aproximadamente 1 cm de largo, deben tener un color verde brillante para ser de buena calidad. Forma parte de la familia botánica Zingiberaceae (lo mismo que el jengibre).

USO EN LA COCINA: el cardamomo se usa generalmente en la preparación de postres y se puede usar para crear una versión particular de azúcar aromatizada que se puede agregar a mezclas para galletas y pasteles o para darle sabor al café. Se obtiene entonces un maridaje particular con platos a base de pollo. Las semillas de cardamomo también se pueden dejar en infusión para preparar un té con notas especiadas o para un excelente cóctel a base de ginebra.

Nombre botánico: Elettaria cardamomum

Origen: Guatemala