Cáscaras de Naranja Amarga 30g

El naranjo es un árbol frutal que pertenece a la familia de las Rutáceas, es originario del sudeste asiático pero actualmente se cultiva en todos los países mediterráneos y en muchas otras partes del mundo. La parte aromática de la naranja es la piel que se deshidrata y se reduce a trozos pequeños para facilitar su uso. La naranja amarga se caracteriza por su sabor y aroma intenso y mucho más fuerte que la naranja dulce. USO EN LA COCCIÓN: el fruto amargo de la naranja es poco comestible debido a su sabor muy intenso. De hecho, la cáscara se utiliza principalmente para la extracción de aceites esenciales, la preparación de frutas confitadas y mermeladas y en infusión como aromatizante y tónico. En su versión deshidratada se utiliza principalmente para licores y bitters o para aromatizar infusiones. Nombre botánico: Citrus aurantium (variedad amarga)