Cúrcuma Granulada 50g

La cúrcuma es una planta originaria del sudeste asiático y hoy en día se cultiva en todas las zonas tropicales del mundo. Actualmente, la India es a la vez el mayor productor y el mayor consumidor a nivel mundial. La parte de la cúrcuma que se utiliza no es la flor espléndida sino el rizoma, con su característico color naranja dorado. Una vez que los rizomas de cúrcuma han alcanzado su completa maduración, se recogen, se lavan, se escaldan en agua hirviendo, luego se pelan y finalmente se reducen a trozos granulados.

USO EN COCINA: La cúrcuma picada/granulada se puede utilizar en diferentes tipos de preparaciones pero esencialmente todas tienen su origen en infusiones frías o calientes. Con la cúrcuma granulada también puedes hacer una excelente decocción para beber caliente o fría con una rodaja de limón para refrescar su sabor. Excelente también para infusiones alcohólicas, para amargos y amargos.

Nombre botánico: Curcuma longa