Hierbaluisa 10g

La hierbaluisa es un pequeño arbusto que pertenece a la familia Verbenaceae. El término citriodora, contenido en el nombre científico, declara inmediatamente una de las principales características de la planta: el aroma a limón que desprende. Las hojas, que son la parte más fragante de esta planta, son largas y estrechas, rugosas por un vello que las recubre y son de un bonito color verde bastante claro. Si se frotan desprenden un fuerte aroma gracias al aceite esencial que contienen. Por ello, se utilizan principalmente las hojas de Verbena odorosa.

USO EN COCINA: este producto, tanto fresco como seco, es muy utilizado en la cocina. Además de en decocciones e infusiones, su aroma cítrico y fresco es perfecto para la preparación de licores y almíbares. Excelente para aromatizar sorbetes, granizados, macedonias, cremas y postres. También es posible utilizar la hierbaluisa en la preparación de condimentos aromáticos para carnes, pescados y verduras o para aromatizar rellenos de ravioles o albóndigas perfumadas.

Nombre botánico: Aloysia citriodora