Hojas de Curry - Hojas de Curry 10g

Las hojas de curry son pequeñas hojas de color verde brillante de una planta del género de los cítricos muy utilizada en la cocina del sur de la India.

USO EN COCINA: las hojas de curry no deben confundirse con el término “curry” que indica genéricamente una mezcla de especias en proporciones variables. Su aroma, que recuerda ligeramente al limón, es un componente importante de muchos platos indios, especialmente de la cocina de Kerala. Para liberar mejor el aroma, las hojas secas se deben rehidratar durante unos diez minutos en agua tibia y luego dorar en una sartén con aceite caliente durante unos segundos antes de agregar las otras especias.
Fuera de la cocina india, se pueden utilizar para condimentar melocotones o fresas en vino blanco o para condimentar de forma diferente el pulpo hervido o una ensalada de marisco. Nombre botánico: Murraya koenigii Origen: India