Hojas de diente de león 20g

El diente de león es una hierba muy común en el césped de toda Europa, donde incluso se considera una mala hierba. Todas sus partes son comestibles, la raíz, las hojas y la flor. Las hojas en particular se comen frescas o cocidas como ensalada amarga.

USO EN COCINA: las hojas secas se pueden utilizar para hacer infusiones que añaden un sabor amargo a los platos. La decocción de hojas de diente de león es depurativa y estimula la digestión ya que es un suave activador de la actividad biliar. Finalmente se puede utilizar en licorerías para bitters, bitters y vermuts.

Nombre botánico: Taraxacum officinale