Hojas de Eneldo 10g

El eneldo es una planta anual que forma parte de la familia de las umbelíferas, originaria de Asia Central. Las hojas verdes, finas como pequeñas agujas, se cortan y se secan a baja temperatura para que su delicado aroma no se vea comprometido. USO EN LA COCINA: las finas hojas de eneldo tienen un aroma delicado y casi dulce con un lejano toque de anís. La bondad de su aroma sugiere utilizarlos al final de la cocción o incluso crudos para aromatizar salsas, vinagretas y adobos. Combina bien con pescado crudo y cocido y se utiliza mucho en Alemania, los países escandinavos y en toda Europa del Este. Es el aroma esencial del Gravad Lax sueco, salmón crudo marinado en una mezcla de sal, azúcar, pimienta y, efectivamente, mucho eneldo. Nombre botánico: Anethum graveolens