Hojas De Laurel 5g

El laurel, originario de Asia Menor, está hoy presente en todas las regiones mediterráneas de clima templado. Los orígenes de esta planta, perteneciente a la familia de las Lauráceas, son tan antiguos que Ovidio habla de ella en sus Metamorfosis. Planta sagrada al dios Apolo, símbolo de sabiduría, inmortalidad y gloria, en la antigua Grecia rodeaba la frente de los ganadores de los Juegos Délficos. En forma de corona, era el máximo honor para los poetas que, recompensados ​​por un soberano, se convertían en poetas laureados. Las hojas de color verde oscuro, ovaladas y brillantes de la parte superior se pueden recolectar durante todo el año pero, si esto ocurre en primavera, son más ricas en principios beneficiosos. Usados ​​frescos se caracterizan por un fuerte aroma típico y ligeramente amargo. El secado, que se realiza a bajas temperaturas, lejos del sol, mejora su fragancia, haciendo que su aroma sea más intenso y resinoso. USO EN COCINA: las hojas de laurel se han convertido en una de las hierbas aromáticas más utilizadas en las cocinas de todo el Mediterráneo. En la cocina siciliana, su amplio uso ha llevado a incluirlo en la lista de productos agroalimentarios tradicionales italianos, como producto típico. Su sabor fuerte es perfecto para acompañar diversos platos: desde sopas, hasta carnes (especialmente caza), pescados y en particular mariscos. Se utiliza a menudo para caldo de corte, para condimentar judías, lentejas, salsas y en conservas en aceite o vinagre. Luego se indica con castañas cocidas. PROPIEDADES DE LAS HOJAS DE LAUREL: planta rica en aceites esenciales tanto en las hojas (del 1 al 3%) como en las bayas (del 1 al 10%), el laurel es reconocido por sus numerosas propiedades terapéuticas. Cuanto más jóvenes son las hojas, mayor es su contenido en principios activos. Su aceite esencial es rico en geraniol, terpineol y eucaliptol. Gracias a estos elementos, el laurel tiene propiedades antipiréticas, expectorantes, digestivas, relajantes y antiinflamatorias útiles para el tratamiento de la artritis y el reumatismo. Por ello, la infusión de hojas de laurel en dosis moderadas es un excelente estimulante general del organismo. Unas gotas de aceite de laurel y un puñado de hojas en el agua permiten obtener un baño fragante y revitalizante. Nombre botánico: Laurus nobilis