Jengibre en Polvo 50g

El jengibre forma parte de las Zingiberaceae y tiene su origen en China. Actualmente se cultiva en todos los climas tropicales. La parte del jengibre que se utiliza en la cocina es el rizoma que se deshidrata y se muele. En los países productores a veces también se utilizan las hojas. El sabor es refrescante y penetrante, el aroma recuerda el frescor del limón asociado a un cierto picante. Se utiliza mucho en la cocina asiática pero también en el norte de Europa, donde se utiliza especialmente para dar sabor a dulces y galletas.

USO EN COCINA: el jengibre se utiliza para aromatizar postres como mermeladas, cremas, tartas y galletas, pero también licores y helados. También se encuentra en platos salados a base de curry como acompañamiento de pescados, mariscos y carnes blancas. El jengibre se utiliza mucho en India, Indonesia y Tailandia.

PROPIEDADES DEL JENGIBRE: el jengibre tiene efectos antieméticos y antinauseas en casos de mareos y embarazo. Agregar una pizca de jengibre en polvo al té o al té de hierbas tiene excelentes efectos digestivos.

Nombre botánico: Zingiber officinale