Masilla - Mastiha - Resina de Quíos 15g

La masilla de Quíos es una especia muy valiosa, originaria de la isla griega de Quíos. Se utiliza para dar sabor a muchos platos tradicionales griegos.

USO EN COCINA: esta resina tiene un sabor inicial amargo y posteriormente refrescante, que recuerda a notas de pino o cedro. Pruebe la masilla de Chio rallada para condimentar ensaladas o sobre un carpaccio de pescado blanco como la dorada. Unos cristales de masilla de Chio también combinan bien con un risotto de espinacas o con espaguetis con tomate y mozzarella fresca. Otro uso de la masilla es crear un aceite aromatizado, que se utilizará, por ejemplo, para condimentar un plato de tallarines con gambas o para condimentar una brocheta de cordero con salsa pesto de pistachos.

Nombre botánico: Pistacia Lentiscus