Maza molida 15g

La maza es un "arilo", es decir, una película laminar que envuelve la semilla de nuez moscada (que a su vez contiene la semilla que utilizamos en la cocina). De color rojo intenso cuando está fresco, una vez seco se vuelve amarillo/naranja. La maza tiene un sabor similar a la nuez moscada pero más ligera y refinada.

USO EN COCINA: Se utiliza para sopas, salsas o pescados blancos. La cocina sueca lo utiliza en galletas, pasteles e incluso albóndigas con especias. También es muy adecuado en rellenos o rellenos de ravioles.

Nombre botánico: Myristica fragrans