Nuez moscada entera 20g

La nuez moscada forma parte de la familia Myristicaceae y es originaria de las islas Banda, en el este de Indonesia. Parece una gran semilla ovalada de color beige oscuro.
Lo que se utiliza con la nuez moscada es el hueso. Tiene un aroma inconfundible, dulce y aromático con ligeras notas de resina y alcanfor. A través de los portugueses, que iniciaron un comercio masivo con ella hace más de cuatro siglos, Occidente pudo apreciar la nuez moscada y la ha utilizado ampliamente desde entonces. La nuez moscada entera se puede conservar durante mucho tiempo, mientras que si se ralla tiende a perder su intenso aroma con bastante rapidez. Por ello es recomendable comprar nueces enteras y rallarlas a mano en el momento con un rallador pequeño.

USO EN LA COCINA: la nuez moscada se utiliza en la cocina italiana para diversas recetas saladas como la bechamel, el puré de patatas pero también para rellenos de ravioles y tortellini y, por qué no, para dar sabor a verduras salteadas. La nuez moscada también suele dar sabor a bebidas alcohólicas como cócteles, vino caliente y ponches. También aporta una fragancia particular a cremas dulces, flanes y tartas a base de manzana.

Nombre botánico: Myristica fragrans