Palitos De Canela Casia 50g

La canela casia, también conocida como canela china, a diferencia de la canela de Ceilán, se presenta en ramitas formadas por una sola capa, de hasta 3 mm de espesor. El color es marrón rojizo, la consistencia es amaderada. En comparación con la canela de Ceilán, el aroma es mucho más decisivo e intenso.
Es una de las especias que componen la mezcla de las "5 especias chinas".

En comparación con la canela reina, la casia contiene el doble de aceite esencial. Esto significa que su aroma es más intenso y persistente pero quizás menos complejo que el de su pariente botánico más preciado.
USO EN COCINA: está especialmente indicado en repostería para tartas, tartas especiadas, muffins y todas aquellas preparaciones en las que la canela no debe ser la protagonista sino que combina y combina otros sabores. En el strudel de manzana o en el pan suizo de pera es preferible este tipo de canela ya que tiene la característica de difundir bien sus aromas con una cocción prolongada. PROPIEDADES DE LA CASIA: la casia también se utiliza como remedio para algunas enfermedades del sistema digestivo pero comparada con la canela de Ceilán, esta china tiene efectos más suaves.

Nombre botánico: Cinnamomum cassia