Pimienta Timut 20g

La pimienta Timut es un pariente botánico de la pimienta de Sichuan, pero tiene bayas más pequeñas y extremadamente fragantes. El aroma también es más intenso y fuerte, con una excepcional nota cítrica que recuerda al pomelo y el complejo aroma de la maracuyá. USO EN COCINA: Marida increíblemente bien con pescados blancos y mariscos. Se usa de manera similar a los pimientos de Sichuan más famosos (verdes y rojos), rompiendo las bayas en un mortero o molinillo de especias (un molinillo de pimienta no es adecuado) y tostándolas en seco durante unos momentos en una sartén caliente antes de usarlas. Al ser un pimiento con notas aromáticas intensas, no es necesario abusar de él o su aroma prevalecerá sobre los demás sabores del plato.

Origen: Nepal Nombre botánico: Zanthoxylum armatum