Pimienta Voatsiperiferia 40g

El aroma de la pimienta Voatsiperifery recuerda a la pimienta negra y a la pimienta cubebe, con notas de bosque pero también tonos frescos de cítricos y menta. El sabor es ciertamente incisivo y con una fuerte personalidad, pero menos picante que la pimienta negra.
Además de la limitada superficie de producción (sólo Madagascar), Pepe voatsiperifery justifica su elevado precio por el hecho de que el cultivo y la recolección son difíciles y exigentes. De hecho, las enredaderas de la planta crecen muy altas y llevan los pequeños y delicados frutos a una altura de aproximadamente 15 metros donde deben recolectarse manualmente con largas escaleras.
Crece en estado salvaje prácticamente sólo en los bosques de Madagascar. Las bayas son pequeñas con el característico tallo adherido y de color marrón oscuro. Sin duda es un pimiento muy raro y bastante caro. ¡Para conocedores o para aquellos que quieran experimentar en la cocina! USO EN COCINA: Este pimiento se puede moler con un buen molinillo de pimienta y también se puede picar fácilmente con un mortero.

Origen: Madagascar Nombre botánico: Flautista de Borbón