Pimiento Malagueta - Granos del Paraíso 40g

La pimienta malagueta es la semilla de una planta perteneciente a la familia Zingiberaceae originaria de África Occidental. Se utilizan las semillas de la pimienta de la Malagueta, también conocida como Pimienta de Guinea o Granos del Paraíso, que tienen un aroma especiado, intenso y complejo: inicialmente resinoso, luego emerge el picante que recuerda a la pimienta y luego los toques alcanforados del cardamomo. Esta falsa pimienta se utiliza casi exclusivamente en sus zonas de producción (África Central/Oriental) y en el Norte de África, especialmente en Marruecos. USO EN COCINA: Por su interesante y complejo bouquet es una especia a redescubrir... para probar a aromatizar una mayonesa (excelente también con la vegana), una vinagreta, para pescados de carne blanca (también en tartar), mariscos o cordero asado.

Origen: Costa de Marfil Nombre botánico: Amomum melegueta o Aframomum amomum