Pimiento sansyo 10g

La pimienta Sansho, o Sansyo, proviene de Japón y forma parte de la gran familia Zanthoxylum, al igual que la pimienta de Sichuan y la Timut.
El pimiento sansho tiene un sabor picante a pesar de no contener piperina y un aroma intensamente cítrico y refrescante.
Con frecuencia se encuentra en polvo en lugar de bayas porque también se prepara con hojas y bayas secas. USO EN COCINA: Puede acompañar arroces, pastas y cereales, verduras pero sobre todo, platos de pescado y carnes blancas. En Japón se suele utilizar para dar personalidad a las muy sabrosas brochetas de pollo (yakitori) o para contrastar la consistencia grasa de la anguila agridulce con sus notas frescas y cítricas.

Origen: Japón Nombre botánico: Zanthoxylum schinifolium