Pimiento Verbena - Pimiento Pomelo 40g

La Verbena-Pimienta, también conocida como Pomelo-Pimienta, es el fruto de una planta perteneciente a la familia de las Lauráceas originaria del sur de China. Hoy en día está muy extendido por toda la zona del Himalaya, desde Nepal hasta Bután y en gran parte del sudeste asiático, especialmente en Vietnam.
En Nepal se le llama indebidamente "Sil Timur" o pimienta "Siltimur" y esto genera confusión porque se tiende a confundirla con productos pertenecientes a la familia Xanthoxylum, como la pimienta de Sichuan o la pimienta de Timut también por su aroma cítrico tan característico.
Esta fruta se recoge a mano de plantas silvestres y se seca mediante un proceso natural al sol tropical.
Las bayas son muy parecidas a la pimienta negra, redondas, de color casi negro, pero aquí termina la similitud, de hecho, al no pertenecer a la familia Piper nigrum, debería clasificarse entre los "falsos pimientos".
El sabor tiene notas fuertemente cítricas y ligeramente amargas con un ligero toque picante, mientras que el aroma recuerda claramente al pomelo. USO EN COCINA: con su aroma único que combina notas de pomelo y pimienta, este producto es perfecto con mariscos, pescados blancos, moluscos y crustáceos. Caracterizada por un sutil picante, velado por notas ligeramente amargas, la pimienta verbena también combina maravillosamente con aves, carnes blancas y verduras al vapor. Su fragancia también combina maravillosamente con sorbetes, mermeladas y almíbares inusuales, creando una combinación deliciosa. Origen: Vietnam Nombre botánico: Litsea cubeba