Pimiento verde de Sichuan / Szechuan 20g

La pimienta verde de Sichuan (o Szechuan) es una falsa pimienta originaria de la provincia de Sichuan en la zona suroeste de China. El aroma de la pimienta verde de Szechuan es más fresco y aromático que el de la pimienta de Szechuan clásica, con predominio de notas cítricas y refrescantes. No cabe en el molinillo de pimienta, es mejor romperlo en un mortero o en un molinillo de especias eléctrico. Para obtener el mejor aroma de esta baya es recomendable secarla unos instantes (es decir, sin grasa ni líquido) en una sartén caliente antes de usarla. USO EN COCINA: Marida muy bien con pescados y verduras, así como con fruta fresca y postres a base de frutas.

Origen: China Nombre botánico: Zanthoxylum piperitum