Pimiento Verde Liofilizado 20g

La Pimiento Verde Liofilizada es una pimienta muy fina, de sabor intenso y delicado, que se obtiene de los frutos verdes de la planta de la pimienta negra (Piper nigrum), la misma de la que también se obtienen la pimienta negra y la blanca.

A diferencia de la pimienta negra, que se seca al sol, el pimiento verde se somete a un proceso de liofilización. Este método de tratamiento permite mantener inalteradas sus características organolépticas, es decir, sabor, aroma y fragancia. Además, a diferencia del pimiento seco, las bayas son de color verde brillante y tienen una piel suave, ligera, crujiente y quebradiza. El sabor es intenso, herbáceo y especiado. El aroma es típico del pimiento verde, picante y vegetal.
USO EN COCINA: se puede utilizar entero o triturado, según lo requiera la receta. Excelente por ejemplo para el clásico "filete a la pimienta verde", o para rallar en frío centollo y mariscos en general.