Rizoma De Ruibarbo 30g

El ruibarbo se cultiva en todas las zonas templadas del mundo. Es rico en propiedades medicinales que tienen un efecto depurativo, hepatoprotector, purgante y descongestionante del organismo humano.
La reina, un ingrediente activo particular de la planta, también hace que el ruibarbo sea particularmente digestivo.
El rizoma de esta exuberante planta se cosecha al cabo de un año durante la temporada de otoño y luego se pela, se seca y se reduce a trozos o polvo.

USO EN LA COCINA: los trozos se utilizan sobre todo para infusiones y decocciones o para la elaboración de licores de sabor marcadamente amargo. Su aroma amargo es muy interesante en repostería asociado al chocolate amargo y al chocolate blanco. En la cocina, sin embargo, resulta interesante por dar notas que contrarresten sabores fuertes como en el caso de los riñones o las carnes sabrosas.

Nombre botánico: Rehum palmatum