Sal Azul en Granos - Tapa Molienda Tarro 100g

La sal azul se encuentra entre las sales más raras y valiosas y es de una belleza poco común. Es una sal de mina, pura e incontaminada, extraída de depósitos de origen muy antiguo creados a partir de los restos de un antiguo lago salado. El color blanco con reflejos azules se debe a los juegos de refracción de la luz y a la presencia de un cloruro de potasio, Sylvita o Sylvinita. Es una sal rica en magnesio, calcio, potasio y cloro. Tiene un sabor fuerte y limpio, muy salado pero poco persistente en boca, se suaviza inmediatamente dejando un regusto especiado. USO EN COCINA: Se utiliza principalmente molida en el momento de su uso, considerada la mejor sal para platos a base de trufa. Es ideal para condimentar carnes blancas, a la plancha o asadas, pescados y mariscos, perfecto tanto sobre un carpaccio de pescado crudo como sobre verduras cocidas y preparaciones a base de patatas.