Sambal 50g

Sambal es un condimento a base de chile originario de Indonesia y Malasia. En su forma más simple, es una salsa a base de ají picante fresco y sal frotada en un mortero. Las recetas son diversas y numerosas y tradicionalmente añaden aromas y olores al picante original. Esta mezcla se puede utilizar para crear una salsa básica rehidratándola con un poco de agua y aceite o para aromatizar adobos de carnes y pescados antes de asarlos.

Composición: ají, pimentón dulce, pimienta negra, comino, ajo, cilantro, pimienta larga, semillas de mostaza, cardamomo, semillas de eneldo, cebolla, hojas de eneldo, jengibre, albahaca, limoncillo, perejil, canela casia, pimienta de Sichuan, anís estrellado, clavo, cúrcuma, semillas de hinojo, nuez moscada, orégano, sal, azúcar de caña.