Semillas de Apio 50g

Las semillas de apio son pequeñas, fragantes y ligeramente amargas. Son parte de la familia Apiaceae. En Europa, el apio se conoce esencialmente como verdura o aroma básico en la cocina (junto con la zanahoria y la cebolla). En la India, sin embargo, el apio se cultiva esencialmente por sus semillas, que se utilizan ampliamente como especia.

USO EN LA COCINA: en nuestras cocinas se pueden utilizar pequeñas semillas de apio para condimentar chucrut, pepinillos o ensaladas de patatas (sobre todo en Alemania y Hungría). También pueden perfumar panes y galletas salados, así como verduras y legumbres cocidas. Se pueden triturar en un mortero o pulverizar si te molesta la presencia de la semilla entera pero en este caso hay que tener en cuenta que el sabor será más intenso. Las semillas de apio son un ingrediente esencial de la sal de apio que le da sabor al Bloody Mary "perfecto".

PROPIEDADES: la decocción de semillas de apio tiene efectos digestivos y puede tener efecto diurético y coadyuvante en el tratamiento de la cistitis.

Nombre botánico: Apium graveolens