Semillas de Hinojo Silvestre 50g

El hinojo silvestre es una planta herbácea, perenne y espontánea, originaria de las zonas mediterráneas y perteneciente a la familia Apiaceae (Umbelliferae). Se distingue del hinojo tanto por sus semillas más pequeñas como por su aroma más intenso y menos dulce, caracterizado por una fuerte nota anisada.

USO EN LA COCINA: Las semillas de hinojo silvestre se pueden añadir a sopas, preparaciones de pan y pasta, así como a encurtidos, chucrut y ensaladas. En la cocina india y asiática las semillas de hinojo generalmente se tuestan para darles mayor intensidad y hacerlas aún más aromáticas. Marida bien con cerdo asado, caza y algún sabroso pescado.

PROPIEDADES: el hinojo tiene propiedades diuréticas, digestivas, antiespasmódicas y antiinflamatorias. Las semillas se pueden utilizar para infusiones y tisanas, útiles en el tratamiento de la hinchazón abdominal y para ayudar a quienes padecen el síndrome del intestino irritable.

Nombre botánico: Foeniculum vulgare