Té matcha 30g

El té Matcha es un tipo particular de té verde japonés que se utiliza en la ceremonia del té.
Su polvo finísimo y de un bonito color verde brillante se obtiene de un proceso que consiste primero en cocer al vapor las hojas de camelia sinsensis, luego secarlas y finalmente pulverizarlas. Más allá de los aspectos ceremoniales y rituales, el té matcha se convierte también y sobre todo en un auténtico ingrediente utilizado como colorante natural y como especia y aromatizante dado el peculiar y preciso sabor que imparte a los platos con los que se prepara. Debido a la presencia de clorofila el sabor se percibe inicialmente con tonos herbáceos, luego intervienen los taninos que dan una sensación astringente, para luego concluir con un tono dulce/amargo decididamente agradable. USO EN LA COCINA: El té Matcha es un producto increíblemente versátil. Además de utilizarse en preparaciones tradicionales asiáticas, es muy utilizado en repostería y cafeterías de todo el mundo. Es famoso el capuchino matcha verde, junto con los batidos y smoothies. Otro postre muy famoso en versión matcha es el tiramisú verde. El hecho de que sea un polvo muy fino hace que el té matcha sea un ingrediente excepcional para chocolates, helados, cremas y postres. También se puede utilizar en masas para distintos tipos de pan o para postres suaves y leudados.