Yuzu liofilizado 10g

Yuzu es un cítrico que crece en el este de Asia.
El fruto es un cítrico parecido a la mandarina, notablemente aromático y con una pulpa bastante ácida. De forma redonda y tamaño mediano/pequeño, una vez maduro presenta un color amarillo/naranja. La piel es firme, pero no particularmente áspera.
La fragancia típica del yuzu se mantiene perfectamente incluso en el producto liofilizado.

USO EN COCINA: el sabor se centra en notas frescas, ácidas y amargas, y es excelente para acompañar platos de pescado, para la preparación de condimentos aromáticos, para marinar carnes blancas y verduras.
En repostería es un ingrediente popular en cremas, sorbetes, postres y para la elaboración de almíbares o almíbares.

Nombre botánico: Citrus junos