Cajún 40g

Cajun es una mezcla que combina el picante del ají y la pimienta con el aroma del tomillo y el orégano. Esta mezcla es típica de la tradición culinaria de Nueva Orleans. USO EN COCINA: Canjun Se utiliza principalmente con pescado o pollo, rara vez con carne de res. La mezcla se espolvorea sobre la carne o pescado elegido y se deja condimentar en el frigorífico durante aproximadamente una hora y luego se cocina en una sartén o en la barbacoa. El "pescado ennegrecido" (se puede hacer también con pollo) consiste en cocinarlo en mantequilla hasta que este dorado adquiera un color avellana oscuro y un sabor excepcional a especias tostadas.

Composición: pimienta de cayena, chile ancho, chile ojo de pájaro, pimienta negra, orégano, tomillo, cebolla, ajo