Galanga Trozos 50g

La galanga es una planta herbácea perteneciente a las Zingiberáceas y originaria del sudeste asiático. Proviene de un rizoma similar al del jengibre y de hecho estas dos plantas provienen de la misma familia botánica. La galanga tiene un aroma picante y directo, como el jengibre, pero con notas más suaves y aromáticas.

USO EN COCINA: se utiliza principalmente en la cocina tailandesa e indonesia para condimentar numerosos platos y condimentar sopas, verduras guisadas y pescados. La galanga en formato troceada es apta para infusión para caldos, extractos, amargos y licores.

PROPIEDADES: esta planta es especialmente conocida en la medicina tradicional china por la preparación de un tónico adecuado para combatir los síntomas del resfriado y la tos. Al igual que con el jengibre picado, puedes hacer una infusión que estimule la digestión y tenga propiedades calentadoras.

Nombre botánico: Alpinia galanga