Guisante Mariposa 8g

El guisante mariposa, originario de Asia tropical, Tailandia y Malasia, pertenece a la familia Fabaceae. Es una planta herbácea perenne que crece como una enredadera o una trepadora. Lo más sorprendente lo representa el color de sus flores, un azul intenso y profundo. En el sudeste asiático, estas flores se utilizan como colorante alimentario natural. Por ejemplo, en la cocina malaya, el guisante mariposa se utiliza para la preparación del "nasi kerabu": un plato a base de arroz servido con varias guarniciones cuya particularidad es precisamente el color azul. De hecho, algunos capullos de esta flor se añaden al agua de cocción del arroz blanco, dándole así su particular color azul. En la cocina birmana y tailandesa, sin embargo, las flores también se bañan en masa y se fríen. Butterfly Pea también se utiliza en infusiones alcohólicas para la preparación de cócteles y en agua caliente para tés e infusiones. Las flores de Butterfly Pea de nuestra tienda están deshidratadas, por lo que un par en un litro de líquido será suficiente para liberar un bonito color azul intenso. USO EN COCINA: Una peculiaridad de estas flores es que, aunque dan un color intenso, son insípidas y por tanto no alteran el sabor de nuestras preparaciones. Definitivamente pruébalo en infusión alcohólica para crear cócteles con un color sugerente. Diviértete experimentando para crear siropes, bebidas y primeros platos a base de arroz, teniendo en cuenta que si se añaden unas gotas de limón durante la infusión el color tenderá al morado. ¡Pruébalo para creerlo!