Lavanda 15g

La lavanda es parte de la familia Laminaceae. Es una planta que crece en climas templados y suele tener finalidad ornamental en setos o en macetas en terrazas. Las flores secas se utilizan como aroma de ambiente en popurrí o se recogen en pequeñas bolsas de organza para perfumar los armarios. El aceite de lavanda es famoso por sus propiedades antiinflamatorias y antisépticas, y por su función antirepelente natural para los insectos. USO EN LA COCINA: Las flores de lavanda dan una nota fragante de Provenza y el Mediterráneo tanto a platos dulces como salados. A menudo se añade a las infusiones de té y a las infusiones, pero también a los licores y, por qué no, a una copa de champán. Para probar en repostería, para la preparación de pequeños bocadillos aromatizados o para muffins o tartas con levadura. En repostería, las flores de lavanda también se utilizan para sorbetes y cremas. Por ejemplo, la panna cotta o la creme bruleè son excelentes.
Se recomienda no excederse en cantidades porque las pequeñas flores de lavanda son ricas en sustancias aromáticas que, si se añaden en dosis excesivas, podrían arruinar tus platos. Nombre botánico: Lavandula angustifolia